Aneka Jajanan Indonesia: RESEP MASAKAN BUBUR RUMBI ( BUBUR AYAM ALA ACEH )

RESEP MASAKAN BUBUR RUMBI ( BUBUR AYAM ALA ACEH ) Bahan:

1. ¼ kg beras (cuci dan rendam)
2. ½ ekor ayam cuci bersih
3. 250 gram udang rebus
4. Bawang goreng
5. Garam secukupnya

 Bumbu:

1. 1 sendok makan ketumbar
2. 1 sendok teh merica
3. 1 sendok teh adas manis
4. 3 buah peka
5. Seruas jari kayu manis
6. 8 bawang merah
7. ½ ruas jari jahe
8. ½ ruas buah buji pala

 

Cara Membuat Resep Masakan Kanji Rumbi (Bubur Ayam Ala Aceh):

1. Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.
2. Rebus ayam dan beras, himgga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.
3. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu.
4. Kedalam rebusan bubur masukkan bumbu yang sudah di bungkus, garam.
5. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu.
6. Udang rebus, bawang goreng.

Aneka Makanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN BEEF TERIYAKI (JEPANG)

RESEP MASAKAN BEEF TERIYAKI (JEPANG)

Bahan:

1. 450 gram daging sapi, diiris tipi
2. 6 sdm saus teriyaki, siap pakai
3. 2 sdm kecap manis
4. 2 sdm gula pasir
5. 3 sdm minyak, untuk menumis daging
6. ½ sdt merica hitam
7. 6 siung bawang putih, iris tipis
8. 1 butir bawang bombay, iris tipis
9. 1 buah paprika merah
10. 3 cm jahe parut, peras, ambil airnya
11. 1 sdt garam
12. 150 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Beef Teriyaki (Jepang):

1. Rendam daging di dalam campuran saus teriyaki, kecap manis dan gula pasir selama 1 jam.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, aduk-aduk hingga kaku, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, masukkan tumisan daging, tambahkan paprika, bumbu lain dan air Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Tip: teriyaki merupakan saus perendam masakan jepang yang terbuat dari kecap, jahe, bawang putih dan mirin. Berwarna cokelat cair. Dijual dalam kemasan botol.

Untuk 4 Orang

Aneka Makanan Indonesia Pilihan: RESEP KUE PASTEL TERATAI

RESEP KUE PASTEL TERATAI

Bahan:

1. 300 gram terigu
2. 1 butir telur, kocok lepas
3. ½ sendok the garam
4. ½ sendok the merica bubuk
5. 100 gram mentega, cairkan
6. 150 ml air
7. 1 butir putih telur untuk perekat
8. 1 liter minyak goreng

 Isi:

1. 2 sendok makan minyak goreng
2. 1 buah bawang Bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 200 gram daging cincang
5. 50 gram kacang polong
6. 1 buah wortel, potong dadu kecil
7. 1 sendok the tepung maizena larutkan dengan 1 sendok makan air
8. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

 

Cara Membuat resep Kue Pastel Teratai:

1. Campur terigu, merica, garam dan telur aduk hingga rata
2. Tambahkan mentega cair dan air,aduk hingga rata dan adonan licin
3. Giling adonan setebal ½ cm, cetak dengan cetakan pastel teratai. Tumpuk menjadi dua, rekatkan dengan putih telur. Goreng kulit teratai hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4. Isi: panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
5. Tambahkan kacang polong, wortel, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat
6. Isi kulit teratai dengan bahan Isi, sajikan

Hasil 20 buah

Resep Masakan Terbaru: RESEP MASAKAN PERKEDEL TAHU EBI

RESEP MASAKAN PERKEDEL TAHU EBI

Bahan:

1. 250 gram tahu putih, hancurkan
2. 1 butir telur, kocok lepas
3. 1 batang daun bawang, iris halus
4. 1 batang seledri, iris halus

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 2 sdm ebi, sangrai
4. 1 sdm merica bubuk
5. ½ sdt garam
6. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Perkedel Tahu Ebi:

1. Campur tahu putih, telur, daun bawang, seledri dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan tahu, bulat-bulatkan adonan. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Untuk 4 porsi

Resep Indonesia Pilihan: RESEP MAKANAN PASTEL TELUR PANGGANG

RESEP MAKANAN PASTEL TELUR PANGGANG

Bahan:

Kulit

500 gram kentang, kukus, haluskan

5 butir telur yam, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan

5 sendok makan margarine

¼ sendok teh merica bubuk

¼ sendok the pala bubuk

50 gram keju parut untuk taburan

 

Isi

3 sendok makan margarine, untuk menumis

2 siung bawang putih, iris

1 siung bawang Bombay, iris

150 gram daging giling

150 gram daun bayam, iris

15 butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat Resep Makanan Pastel Telur Panggang:

1. Kulit: campur kentang, kuning telur, margarine, merica dan pala, aduk rata. Bagi menjadi dua bagian dan sisihkan.
2. Isi: Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan daging giling dan bayam, aduk dan masak pula hingga layu.
3. Tambahkan telur puyuh rebus. Aduk rata, angkat.
4. Ambil loyang persegi panjang (cetakan loaf), olesi margarine.
5. Ratakan sebagian adonan kulit di dasar loyang. Tuangi atasnya dengan adonan isi.
6. Tutup lagi dengan adonan kentang. Olesi margarine cair hingga rata lalu taburi keju parut.
7. Panggang dalam oven selama ¾ jam. Angkat. Hidangkan.

Unutk 5 orang

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN KAKAP BAKAR SAMBAL MATAH

RESEP MASAKAN KAKAP BAKAR SAMBAL MATAH

Bahan:

1 ekor (500 gram) ikan kakap merah, bersihkan, gerat kedua sisi badan

Bumbu halus:

5 butir baang merah

4 bh cabai merah keriting

1 batang serai, ambil bagian putihnya

3 lembar daun jeruk

1 sdt terasi bakar

2 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Pelengkap:

Sambal matah  (lihat resep sambal matah)

Cara Membuat Resep Masakan Kakap Bakar Sambal Matah:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Biarkan meresap selama 30 menit.
2. Bakar ikan hingga matang kecokelatan pada kedua sisi, angkat.
3. Hidangkan panas-panas dengan sambal matah.

Hasil: 4 porsi

Resep Makanan: RESEP MASAKAN SELADA UDANG SOUN

RESEP MASAKAN SELADA UDANG SOUN

Bahan:

10 ekor udang kupas, ukuran sedang, rebus

100 gr daun selada air

10 butir tomat ceri, rendam hingga lunak, tiriskan

50 gr bawang bombay, iris memanjang tipis

Saus aduk rata:

3 sdm air jeruk nipis

75 ml saus ikan

1 siung bawang putih, cincang halus

6 buah cabai rawit, haluskan

½ sdt gula pasir

½  sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Selada Udang Soun:

1.    Susun bahan selada di mangkuk saji

2.    Tuang sausnya. Aduk â€" aduk hingga rata

3.    Sajikan segera

Untuk 4 orang

Aneka Jajanan Pilihan: Resep Makanan JAMUR KUPING CAH AYAM

Resep Makanan JAMUR KUPING CAH AYAM

Bahan:

-          200 gram daging ayam fillet

-          10 buah jamur kuping, rendam

-          2 batang daun seledri, potong  3 cm

-          1 buah paprika merah, potong

-          5 siung bawang putih, cincang

-          3 sendok makan minyak wijen

-          1 sendok teh garam

-          ¼ sendok teh lada

-          3 sendok makan saus hoisin

-          Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum

2. Masukkan ayam, jamur kuping dan bumbu-bumbu

3. Aduk rata, angkat dan siap disajikan untuk 3 porsi

 

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN TEKWAN

RESEP MASAKAN TEKWAN

Bahan:

1. 1 kg ikan tengiri
2. 500 gram tepung kanji
3. 2 butir telur
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 2 sendok teh lada bubuk
6. 2 sendok teh garam
7. Penyedap secukupnya

 Bahan kuah:

1. 250 gram udang kupas, cincang
2. 100 gram ebi, rendam air panas, haluskan
3. 50 gram sedap malam, rendam, ikat simpul
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 2 sendok makan seledri, iris halus
6. 2 buah bengkuang, iris bentuk korek api
7. 1 sendok teh lada bubuk

 

Cara Membuat Resep Masakan Tekwan:

1. Tekwan : Pisahkan daging ikan dari tulangnya, kemudian, kemudian haluskan daging ikan dengan sendok atau garpu.
2. Campurkan daging ikan dengan tepung kanji, bawang putih, lada telur dan garam.
3. Campurkan semua bahan hingga rata dan uleni sampai benar-benar kalis.
4. Bulatkan adonan dengan menggunakan 2 sendok teh dan langsung masukkan ke dalam air mendidih.
5. Angkat bila adonan sudah mengapung, tiriskan.
6. Kuah: Tambahkan air panas kedalam sisa air bekas membuat adonan tadi sehingga menjadi 2 liter
7. Tumis bawng putih hingga harum, masukkan ebi, udang dan bumbu penyedap. Aduk hingga berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu.
8. Tambahkan sedap malam, seledri, bangkuang dan lada. Masak hingga seluruh bahan matang.
9. Masukkan tekwan dan biarkan mendidih sekali lagi, lalu angkat.

 Penyajian:Hidangkan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan sambal cabe hijau atau sambal botol biasa.

Kumpulan Resep Terbaru: RESEP KUE PEPE

RESEP KUE PEPE

Bahan:

1. 250 gram tepung sagu
2. 100 gram tepung beras
3. 250 gram gula pasir
4. ½ sdt vanili
5. ½ sdt garam
6. 800 cc santan dari 2 butir kelapa
7. Minyak goreng untuk memoles
8. Pewarna menurut selera

Cara membuat resep kue Pepe:

1. Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 cc santan
2. Tuang 200 cc santan yang sudah terlebih dahulu dididihkan dan gula sambil diaduk rata, dinginkan
3. Campur sisa tepung sagu dengan tepung beras, vanili dan garam
4. Tuangkan kedalam adonan sagu diatas yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin
5. Bagi adonan sesuai selera untuk diberi warna
6. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi minyak goreng
7. Tuang ± 6 sdm adonan putih lalu kukus selama 5 menit
8. Tuang ± 6 sdm adonan warna lain, lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya sampai adonan habis
9. Kukus hingga matang
10. Dinginkan sebelum dipotong dengan pisau yang dilapisi daun pisang supaya tidak lengket

Aneka Jajanan Terbaru: RESEP MASAKAN BEBEK GORENG TEPUNG PANIR

RESEP MASAKAN BEBEK GORENG TEPUNG PANIR

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 12 bagian
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt lada halus
5. 3 sdm kecap asin
6. 1 sdt soda kue
7. ½ sdt lada halus
8. 2 sdt haram halus
9. 2-3 butir telur
10. Minyak untuk menggoreng
11. 300 gram tepung roti

Cara membuat Resep Masakan Bebek Goreng Tepung Panir:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, biarkan 15 menit. Cuci kembali dan keringkan dengan serbet.
2. Lumuri bebek dengan lada halus, kecap asin dan soda kue. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pendingin.
3. Kocok telur, lada dan garam, sisihkan.
4. Celupkan bebek di kocok telur, lalu gulingkan ke tepung roti sambil dikepal/dipadatkan tepungnya secara merata. Setelah itu masukkan lagi ke dalam lemari pendingin selama 1 jam.
5. Goreng bebek selama 1 menit dengan minyak yang banyak, lalu kecilkan apinya selama 5 menit. Kemudian besarkan apinya kembali dan goreng terus hingga berwarna kecokelatan.
6. Siap disajikan bersama saus dan sambal botol.

Untuk 4 orang

Catatan: ketika bebek digoreng harus terendam minyak.

Wisata Kuliner Indonesia RESEP ROTI CAKE COKLAT ISI VLA

RESEP ROTI CAKE COKLAT ISI VLA

Bahan:

1. 200 gram mentega
2. 250 gram gula pasir halus
3. 3 butir kuning telur
4. 3 butir putih telur, kocok kaku

Larutkan:

1. 75 gram cokelat bubuk
2. 100 ml air panas
3. 100 ml susu kental manis cokelat

Ayak:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sendok teh baking powder

Vla:

1. 40 gram tepung terigu
2. 75 gram gula pasir
3. 500 ml susu cair
4. 6 butir kuning telur
5. 1/8 sendok teh vanili bubuk

Olesan:

1. 250 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
2. 300 ml krim kental

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang berdiameter 21 cm dan tinggi 7 cm. Olesi dengan margarin. Alasi dengan kertas roti. Taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga berwarna pucat. Masukkan kuning telur satu persatu hingga lembut dan mengembang (sambil terus dikocok).
3. Tuangkan larutan coklat. Aduk merata. Tuang terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
4. Masukkan putih telur kocok. Aduk merata. Tuang adonan cake ke dalam loyang. Ratakan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C hingga matang (kurang lebih 45 menit). Angkat. Keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.
6. Vla:Aduk tepung dan gula. Tuangkan susu sedikit-sedikit. Aduk hingga merata. Panaskan hingga beruap (sambil tetap diaduk).
7. Larutkan kuning telur dengan 100 ml susu panas. Tuang kembali ke dalam susu panas. Masukkan vanili bubuk. Masak hingga vla kental (sambil diaduk). Angkat, sisihkan.
8. Olesan: Tim cokelat pekat hingga meleleh. Angkat. Tuangi krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
9. Penyelesaian: Belah cake menjadi 2 bagian horizontal. Olesi sebagian cake dengan vla. Tutup dengan bagian cake lainnya.
10. Siram cake dengan olesan hingga seluruh permukaan cake tertutup rata. Hiasi cake menurut selera.
11. Potong-potong dan sajikan.

Kuliner Unik Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SAMBAL KALUKU (UJUNG PANDANG)

RESEP MASAKAN SAMBAL KALUKU (UJUNG PANDANG)

Bahan:

1. ½ butir kelapa muda
2. 60 gram ikan gabus asin
3. 10 buah cabai merah, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 3 butir bawang merah, haluskan
6. 1 batang seledri, ambil daunnya, iris tipis
7. 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
8. Garam secukupnya
9. 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kaluku (Ujung Pandang):

1. Kupas kelapa, lalu parut agak kasar. Sisihkan.
2. Rebdam ikan gabus asin sampai empuk, kemudian cincang kasar dagingnya. Sisihkan.
3. Campur kelapa parut, ikan gabus, bawang putih, bawang merah, seledri dan daun jeruk sampai rata.
4. Panaskan minyak, lalu tumis sambal sampai harum. Masak sampai daging ikan gabus matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 4-5 orang

Tip: sambal ini sering disantap bersama buras atau lontong.