Sabtu, 30 November 2013

Kuliner Khas Pilihan: RESEP MASAKAN ES JAGUNG MANIS ADUHAI


RESEP MASAKAN ES JAGUNG MANIS ADUHAI

Bahan:

  1. 2 tongkol jagung manis
  2. 500 ml santan kental
  3. 75 gram gula pasir
  4. ½ sdt garam
  5. 1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
  6. 1 lembar daun pandan, potong-potong
  7. Es puter / ek krim rasa vanila, secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Jagung Manis Aduhai:


  1. Iris bulir jagung dengan pisau sampai menjadi pipilan. Rebus sampai jagung matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan jagung rebus ke dalamnya. Masak sebentar, kemudian angkat. Setelah dingin, buang daun pandannya.
  3. Sendokkan jagung bersantan ke dalam gelas es krim. Beri daging kelapa muda, lalu tambahkan beberapa sendok es puter / es krim vanilla

Untuk 4 Orang

Catatan: jika menggunakan jagung manis pipilan beku dan siap pakai, seduh dengan air panas sebelum digunakan.


Resep Indonesia: RESEP KUE MARMER PUTIH


RESEP KUE MARMER PUTIH

Bahan:

  1. 200 gr gula pasir halus
  2. 300 ml putih telur(ayam)
  3. ½ sdt garam
  4. 225 gr terigu + ¼ sdt baking soda (ayak bersama)
  5. 1 sdt cream of tartar
  6. 3 sdm susu bubuk
  7. 100 gr margarine atau butter, leleh dan dinginkan
  8. 2 sdm coklat bubuk + 1 sdm bubuk kopi inatan larutkan dengan 5 sdm air panas
  9. Rum secukupnya

Cara Membuat Resep Kue:

  1. Kocok putih telur dan garam sampai naik, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku. Masukkan cream of tartar, kocok lagi sampai keras
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan susu bubuk dan margarine leleh, dan aduk dengan sendok kayu
  3. Setelah rata, ambil beberapa sendok adonan dan beri larutan kopi coklat, aduk rata dan sisihkan
  4. Sisa adonan beri rum, ratakan
  5. Siapkan loyang yang disemir margarine serta ditabur sedikit tepung. Tuang ½ bagian putih ke dalamnya, tumpuki dengan adonan kopi coklat, tumpuki lagi dengan sisa adonan putih
  6. Ambil garpu, aduk adonan dengan garpu dengan gerakan memutar atau huruf S dibeberapa tempat untuk mendapatkan efek marmer. Panggang sampai matang
  7. Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Selagi panas, olesi dengan margarine atau butter
  8. Dinginkan baru potong-potong.

Aneka Jajanan Terbaru: RESEP KUE LAPIS SAGU


RESEP KUE LAPIS SAGU

Bahan:

  1. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  2. ½ sdt garam
  3. 4 lembar daun pandan
  4. 350 gram gula pasir
  5. 1 sdm margarin, lelehkan
  6. 300 gram tepung beras
  7. 150 tepung kanji
  8. Pewarna merah secukupnya
  9. Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat:


  1. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai harum. Masukkan gula pasir dan margarin. Aduk sampai mendidih. Angkat. Biarkan menjadi hangat.
  2. Tuang santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji, aduk sampai larut. Bagi adonan menjadi tiga warna.
  3. Tuang 200 ml adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 5 menit. Tuang 200 ml adonan yang warnanya berbeda. Kukus lagi selama 5 menit. Lakukan berkali-kali sampai adonan habis. Terakhir, kukus kue selama 20 menit. Angkat dan diginkan.

Untuk 4-5 orang


Kuliner Unik Terbaru: RESEP MASAKAN JENGKOL KECAP NAN PEDAS


RESEP MASAKAN JENGKOL KECAP NAN PEDAS

Bahan:

  1. 15 butir jengkol
  2. 2 sendok makan kecap manis
  3. 1 sendok makan kecap asin
  4. Gula merah secukupnya
  5. Penyedap rasa secukupnya
  6. Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 20 butir cabai kriting
  2. 3 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 1 butir tomat

Cara Membuat Resep Masakan Jengkol Kecap Nan Pedas:


  1. Rebus jengkol dan beri sedikit garam.
  2. Jika jengkol sudah empuk angkat dan tiriskan.
  3. Jengkol yang sudah ditiriskan dimemarkan (dipukul-pukul).
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi.
  5. Masukkan jengkol yang telah dimemarkan, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam dan penyedap rasa.
  6. Aduk dan siap dihidangkan.

Tips:

Masakan ini bisa dibuat dengan dua cara sesuai selera, yaitu:

  1. Berkuah, tinggal dalam memasaknya ditambah air
  2. Kering. Diamkan bersama nasi hangat, lalap, sambal dan ikan asin.

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN EMPAL GENTONG CIREBON


RESEP MASAKAN EMPAL GENTONG CIREBON

Bahan:

  1. 450 gram daging sapi, potong-potong
  2. 350 gram jeroan, potong-potong
  3. 400 ml santan
  4. 2 lbr daun salam
  5. 2 batang sereh, memarkan
  6. 2 buah cengkeh
  7. 4 batang daun kucai
  8. 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  9. 1 batang daun bawang, iris-iris
  10. 3 sdm minyak untuk menumis
  11. 3 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. 6 buah kunyit
  5. ¼ sdt lada
  6. Pala dan garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Empal Gentong Cirebon:


  1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan sereh, tumis terus hingga baunya harum.
  2. Masukkan potongan jeroan dan daging, lau santan cair, masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan santan kental, setelah mendidih, taburkan potongan daun bawang, potongan daun kucai dan cengkeh.
  4. Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 Porsi


Kumpulan Resep Indonesia: RESEP MASAKAN CUMI BAKAR


RESEP MASAKAN CUMI BAKAR

Bahan:

  1. 500 gram cumi, bersihkan
  2. 2 sdm saus tomat
  3. 1 sdm kecap jamur
  4. 3 siung bawang putih
  5. 3 buah bawang merah
  6. 1 sdt air jeruk nipis
  7. 1 sdt garam
  8. ½ sdt merica bubuk

Cara membuat resep masakan Cumi Bakar:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, adu hingga rata
  2. Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam
  3. Masukkan campuran cumi tadi kedalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, Angkat
  4. Sajikan dengan hiasan pemanis, untuk meningkatkan selera

Jumat, 29 November 2013

Wisata Kuliner Terbaru: RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUNGKUS PANDAN


RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUNGKUS PANDAN  

Bahan:

  1. 2 siung bawang putih, cincang halus
  2. 1 sendok the kunyit bubuk
  3. 2 buah cabe merah, iris halus
  4. 1 cm jahe, cincang
  5. 2 batang serai, iris halus
  6. 3 tangkai daun ketumbar, iris halus
  7. 1 batang daun bawang, iris serong
  8. 2 sendok makan minyak goreng
  9. 300 gram fillet ikan tuna, potong dadu
  10. 1 sendok the kaldu ayam bubuk
  11. 2 sendok makan madu
  12. 15 lembar daun pandan lebar
  13. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Goreng Bungkus Pandan:

  1. Tumis bawang putih, kunyit bubuk dan semua bumbu iris hingga harum
  2. Masukkan ikan, kaldu bubuk dan madu. Aduk rata, masak hingga ikan tuna berubah warna. Angkat
  3. Bungkus ikan tuna dengan daun pandan, sematkandengan lidi hingga rapi
  4. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan bungkus pandan,  goreng sebentar hingga harum pandan.

Hasil 15 buah.


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN OPOR AYAM CAP GO MEH


RESEP MASAKAN OPOR AYAM CAP GO MEH

Bahan:

  1. 1 ekor ayam kampong, potong 8
  2. 2 batang serai, memarkan
  3. 3 lembar daun salam
  4. ½ sendok the ketumbar bubuk
  5. 1200 cc santan dari 1 butir kelapa
  6. 1 sendok the garam
  7. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
  8. 1 sendok makan gula pasir
  9. Minyak goreng secukupnya
  10. Lontong siap beli secukupnya

Bahan untuk tabor:

  1. 100 gram kacang kedelai, sangrai, tumbuk halus
  2. 50 gram udang kering, tumbuk halus

Bahan yang dihaluskan:

  1. 1 jari kunyit
  2. 5 siung bawang putih
  3. 8 butir kemiri
  4. 1 buah cabai merah, buang biji

Cara Membuat Resep Masakan Opor Ayam Cap Gomeh:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak hingga empuk
  2. Angkat taburi dengan kacang kedelai, udang kering. Hidangkan dengan lontong

Untuk 8 porsi


Aneka Makanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN GULAI TABOH (LAMPUNG)



RESEP MASAKAN GULAI TABOH (LAMPUNG)


Bahan:

300 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya

100 gram ubi rambat kuning, pootng 2×2 cm

100 gram jagung muda, iris serong

100 gram kacang panjang, potong 2 cm

100 gram jagung manis pipil

1 genggam daun kemangi

1000 ml santan

4 buah cabai merah, iris serong

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

½ sendok teh terasi

1 sendok teh garam

Minyak goreng untuk menumis


Cara Membuat Resep Masakan Guali Taboh (Lampung):

  1. Didihkan sanan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi, aduk hingga mendidih.
  2. Masukkan jagung pipil, ubi rambat, garam dan gula pasir, masak hingga ubi setengah matang.
  3. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, masukkan udang, masak hingga berubah warna, angkat, tuang ke dalam rebusan santan, aduk rata.
  4. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hingga matang, masukkan daun kemnagi, aduk sebentar, angkat. Untuk 6 porsi.