Kuliner Unik Pilihan: RESEP MASAKAN KEPITING BALUT KULIT TAHU

RESEP MASAKAN KEPITING BALUT KULIT TAHU

Bahan:

1. 5 ekor kepiting, ambil bagian dagingnya, haluskan
2. 250 gram udang berukuran sedang, buang kulitnya, cincang halus
3. ½ buah wortel, serut kasar
4. 3 sdm tepung maizena
5. 1 butir telur ayam
6. 2 lembar kulit tahu, dipotong 8×8 cm, rendam air hangat sebentar, tiriskan
7. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, cincang halus
2. 2 helai daun bawang, iris halus
3. ½ sdt merica bubuk
4. ½ sdm minyak wijen
5. ½ sdm kecap asin
6. ½ sdt garam
7. 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Balut Kulit Tahu:

1. Campur semua bahan dan bumbu (kecuali kulit tahu dan minyak), aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 lembar kulit tahu, lalu isi dengan dua sendok makan adonan. Lipat kedua sisi kulit tahu, lalu gulung.
3. Goreng didalam minyak yang banyak dan panas hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan kepiting balut kulit tahu ini dengan saus sambal dan saus tomat botol.

Untuk 4 porsi

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP KUE CHEESE CAKE (KRIM ASAM)

RESEP KUE CHEESE CAKE

(KRIM ASAM)

Bahan Dasar:

1. 125 gram biscuit marie
2. 2 sdm mentega
3. 1 sdt bumbu spekuk

Isi (lapis 1):

1. 250 gram light cream cheese
2. 100 gram gula pasir halus (kastor)
3. 1 sdt esens lemon
4. 2 butir telur
5. 50 gram tepung terigu

Isi (lapis 2):

1. 125 gram sour cream (krim asam) siap beli
2. 1 sdt esens lemon
3. 2 sdm gula pasir halus (kastor)

Taburan:

Gula palem

Hiasan:

Stroberi segar

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 18 cm, olesi dan alasi dengan aluminium foil, panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius.
2. Dasar:haluskan biscuit, campur dengan mentega yang dilelehkan dan bumbu spekuk,aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang, padatkan di dasar dan keliling loyang, simpan di freezer hungga mengeras.
3. Isi (lapis 1):kocok light cream cheese dengan gula pasir dan esens lemon, masukkan telur satu persatu, kocok sebentar hingga rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, angkat.
4. Isi (lapis 2):kocok krim asam, esens lemon, dan gula pasir, tunagkan ke dalam loyang, taburi gula palem dan panggang kembali selama 10 menit, angkat, hilangkan uap panasnya, simpan dalam lemari es. Sajikan.

Kuliner Unik Indonesia: RESEP KUE RAINBOW (CATTON CAKE)

RESEP KUE RAINBOW (CATTON CAKE)

Bahan A:

1. 500 gram putih telur
2. 300 gram gula pasir

Bahan B:

1. 15 kuning telur
2. 3 butir telur
3. 170 ml susu cair
4. 50 gram whipping cream
5. 1 sdt vanili bubuk

Bahan C:

1. 180 gram tepung protein rendah, misal Kunci
2. 180 gram mentega

Bahan D:

1. 1 sdm esens/pasta lemon
2. Pewarna merah, hijau dan cokelat

Bahan E:

1. 100 gram cheese spread
2. 100 gram susu kental manis

Cara Membuat:

1. Siapkan 4 buah loyang 30 x 20 x 4 cm, poles margarin dan lapisi kertas roti, poles kembali dengan margarin.
2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
3. Bahan B: Panaskan susu, tapi tidak sampai mendidih. Masukkan telur, whipping cream, dan vanili aduk rata dengan ballon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
4. Bahan C: Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
5. Campur adonan B dan C, aduk rata. Beri sedikit dmi sedikit adonan putih telur sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Beri esens lemon. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Setiap bagian diberi warna berbeda, merah, cokelat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang.
7. Oven dengan cara steam bake (au bain marie) selama lebih kurang 45 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat, dinginkan.
8. Kocok atau campur bahan C hingga rata. Tumpuk ke empat cake dengan olesan bahan E.
9. Sajikan.

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN SAYUR PEPAYA MUDA

RESEP MASAKAN SAYUR PEPAYA MUDA

Bahan:

1. 1 buah pepaya mudaukuran sedang, kupas
2. 1 sdt garam
3. 1 liter santan cair
4. 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
5. 100 gram tempe, potong dadu kecil
6. 250 gram udang ukuran sedang, kupas
7. 2 lembar daun salam
8. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
9. ½ sdt gula pasir
10. 1 sdt garam
11. 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 3 buah cabai merah besar
4. 2 sdm ebi, rendam air hangat

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Pepaya Muda:

1. Potong-potong pepaya kecil memanjang atau serut memanjang, remas-remas dengan garam. Cuci bersih, tiriskan.
2. Didihkan santan cair, kecilkan api, lalu masukkan pepaya muda, kacang panjang, tempe daun salam dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan gula dan garam. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. Masukkan tumisan udang ke dalam sayur. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Kuliner Unik: Resep Sandwich Goreng

Resep Sandwich Goreng

 

Bahan :

20 ptg roti tanpa kulit

1 kaleng kecil corned beef (kurang lebih 175 gr)

2 kuning telur

75 gr bawang bombai, cincang

½ sdt merica halus

½ sdt garam

 

Untuk Menggoreng :

2 putih telur

4 sdm air

3-4 sdm tepung maizena/sagu

putih telur, air, tepung maizena, sagu di aduk

75 gr wijen, cuci, jemur kering untuk pembalut

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sandwich Goreng :

1. Tumis bawang bombai dengan 2 sdm margarin sampai bening, masukkan semua bahan lain, aduk rata; angkat, dinginkan. Olesi tiap permukaan roti dengan adonan corned tebal kira-kira 1cm, tutup dengan sepotong roti, tekan supaya melekat. Potong 4 membentuk segitiga.
2. Celupkan tiap roti lapis pada kocokan telur, gulingkan pada wijen, goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan.

Hasil: 20 potong

Aneka Makanan Terbaru: RESEP MASAKAN BAROBBO (SULAWESI SELATAN)

RESEP MASAKAN BAROBBO (SULAWESI SELATAN) Bahan:JagungAyam(goreng dan suwir-suwir)atau udangBawang merahBawang putihMerica Bayam atau kangkung atau sawiDaun sup Pelengkap:Bawang gorengCabai ditambah jeruk nipisPerkedel jagungBahan untuk perkedel jagung:Jagung Telur 1 bijiBawang merah Bawang putihMericaTepung 1 sendokDaun sup ditambah daun bawang (lebih enak lagi pakai udang)

Cara Membuat Resep Masakan Barobbo:

1.    Jagung diparut, masukkan dalam panci (sisakan juga untuk perkedel) Tambahkan air dan masak (bisa ditambahkan udang).2.    Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, bila sudah mendidih masukkan sayuran, daun sup, merica dan garam.3.    Perkedel:haluskan bawang merah dan bawang putih, campur dengan jagung parut, tambahkan telur, garam, merica, potongan daun sup ditambah daun bawang, tambahkan tepung satu sendok, aduk rata dan goreng.4.    Cara saji:Siapkan bubur dalam mangkuk, taburi atasnya dengan ayam goreng, bawang goreng dan perkedel jagung. Siap dimakan dengan cabai ulek dan perahan jeruk nipis. 

Wisata Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SAYUR KLUWIH

RESEP MASAKAN SAYUR KLUWIH

Bahan:

1. 2 buah kluwih, potong kecil
2. 500 cc santan dari ¼ butir kelapa
3. 400 cc santan kental dari 1 kelapa
4. 3 lembar daun salam
5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
6. Garam, meric asecukupnya
7. 7 buah cabai hijau, iris serong halus
8. 200 gram daun melinjo

Bumbu yang dihaluskan:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. ½ sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Kluwih:

1. Rebus kluwih dengan santan 500 cc. Tambahkan bumbu halus, garam, merica, daun salam, lengkuas. Masak sampai matang dan santan tinggal sedikit.
2. Tambahkan santan yang 400 cc. Sambil diaduk berkali-kali.
3. Masukkan irisan cabai hijau. Masak sampai cabai matang.
4. Masukkan daun melinjo. Aduk-aduk sebentar
5. Angkat, siap dihidangkan.

Aneka Jajanan Pilihan: RESEP MASAKAN TELUR MASAK PINDANG

RESEP MASAKAN TELUR MASAK PINDANG

Bahan:

1. 15 butir telur ayam, rebus
2. 75 gram ebi, rendam dengan air panas sebentar, tiriskan
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdt kecap ikan
9. 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
10. ½ sdt merica bubuk
11. 1 batang daun bawang, potong serong
12. 1 liter air
13. 4 butir bawang merah utuh
14. 2 siung bawang putih utuh
15. 1 cm jahe, memarkan
16. 2 cm kunyit, memarkan
17. 2 buah cabai merah, belah dua
18. 2 buah cabai hijau, belah dua
19. 2 sdt garam
20. 1 sdt penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Telur Masak Pindang:

1. Didihkan air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tambahkan kecap manis, kecpa ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah dan cabai hijau.
2. Masukkan telur, ebi dan belimbing wuluh. Tambahkan garam dan penyedap jika suka. Beri irisan daun bawang masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Kuliner Unik Terbaru: RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG PUYUH MASAK TAHU TEMPE

RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG PUYUH MASAK TAHU TEMPE

Bahan:

1. 20 butir telur puyuh
2. 200 gram tahu, potong dadu kecil
3. 150 gram tempe, potong dadu kecil
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 sdm minyak untuk menumis
7. 350 ml santan dari ½ buitr kelapa

Haluskan:

1. 10 butir bawang merah
2. 8 siung bawang puith
3. 8 buah cabai merah keriting
4. 4 cm temu kunci
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm petis udang

Cara membuat resep masakan sambal goreng puyuh masak tahu tempe:

1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas, sisihkan.
2. Goreng tahu dan tempe secara terpisah samapi kecokelatan. Angkat. Sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur puyuh, tahu dan tempe. Aduk rata. Tuang santan, aduk perlahan dan masak sampai kuah mengental.

Untuk 4 orang

Aneka Makanan: RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BETUTU (BALI)

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BETUTU (BALI)

Bahan:

1. 1 ekor ayam ambil bagian dalam isi ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. 100 gram daun singkong rebus, iris halus
5. 2 batang serai, iris bagian yang putih
6. 4 lembar daun jeruk
7. 3 sdm minyak untuk menumis
8. Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 1 sdt terasi
5. 2 cm kunyit
6. ½ sdmketumbar
7. 2 cm jahe, parut
8. 2 cm lengkuas, parut
9. Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat resep masakan ayam bakar betutu (Bali):

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tanbahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui kedalam rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukusayam selama 20 menit, angkat
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan sisinya

Untuk 8 orang

Resep Masakan Terbaru: RESEP KUE RONDO SISIK

RESEP KUE RONDO SISIK

Bahan:

1. 1 kg tepung terigu
2. 1 sdm vernipan
3. 2 ons gula pasir
4. Garam, air, dan pewarna secukupnya

Bibit:

1. 2 sdm vernipan
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdm tepung terigu

(Semua bahan dicampur dengan air hangat sampai mengembang dan berbuih)

Isi:

1. Kacang tanah
2. Gula merah
3. Tepung terigu secukupnya
4. Air secukupnya

Cara membuat resep kue Rondo Sisik:

1. Kacang sangrai, dihilangkan kulitnya, ditumbuk kasar
2. Gula merah disisir, kemudian campur dengan kacang sangrai dan beri air, sedikit demi sedikit. Lalu dimasak sampai masak
3. Tepung terigu dan bibit dicampur air secukupnya, diuleni sampai kalis. Biarkan mengembang
4. Adonan ditipiskan, tengahnya diisi adonan kacang, dibentuk empat persegi panjang/ menurut selera. Pada bagian atasnya, diberi goresan warna merah, biarkan mengembang
5. Kukus selama 20 menit

Untuk 20 potong

Aneka Makanan: RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TERASI

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TERASI

Bahan:

1. 3 sendok makan minyak goreng
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 100 gram udang, kupas
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 250 gram kuetiau
6. 100 gram taoge
7. 75 gram daun kucai
8. 1 sendok teh garam

Bumbu halus:

1. 4 buah cabai kering, rendam
2. 1 sendok teh terasi
3. 1 sendok makan air

Saus:

1. 1 sendok makan kecap asin
2. 1 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan air
4. ½ sendok teh merica bubuk
5. Semua bahan saus dicampur dan diaduk rata

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Goreng Bumbu Terasi:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan udang masak hingga berubah warna
2. Masukkan telur, aduk cepat. Tambahkan kuetiau, taoge dan kucai, garam dan bahan saus. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat
3. Sajikan hangat.

Hasil 3 porsi.