Resep Indonesia: RESEP MASAKAN WINGKO BABAT

RESEP MASAKAN WINGKO BABAT

Bahan:

1. 300 gram tepung ketan
2. 75 gram tepung kanji
3. 400 gram gula pasir
4. 2 kuning telur
5. 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
6. 1 sdt vanili
7. 1 sdt garam
8. 175 ml santan kental
9. 1 kuning telur kocok (untuk olesan)

Cara Membuat Resep Masakan Wingko Babat:

1. Satukan tepung ketan, tepung kanji dan gula pasir. Campur dengan kuning telur. Remas-remas sampai tercampur rata, tambahkan kelapa parut dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Masukkan ke dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Padatkan.
3. Panggang dalam oven sampai harum dan matang. Keluarkan wingko. Oles dengan kuning telur kocok. Panggang lagi selama 7 menit. Angkat. Potong-potong sesudah dingin.

Hasil 16 potong

Tip: agar warnanya bagus, pengolesan kuning telur bisa dilakukan beberapa kali.

Wisata Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN LAKSA JAMUR ABALON

RESEP MASAKAN LAKSA JAMUR ABALON

Bahan:

2 sendok makan minyak tak jenuh

Pelengkap:

1. 250 gram bihun rebus, tiriskan
2. 100 gram taoge, rebus
3. 4 butir putih telur diisi ke dalam kulit dari 2 butir telur. Kukus, kupas, potong-potong.
4. 2 sendok makan bawang goreng
5. 2 tangkai daun kemangi

Bumbu Halus:

1. 1 sendok makan bawang putih, bawang merah, haluskan
2. ½ sendok teh kunyit, haluskan
3. 4 butir kemiri, haluskan
4. ½ sendok teh ketumbar, haluskan
5. ½ sendok teh terasi, haluskan
6. Garam, merica, gula secukupnya
7. 600 ml air
8. 2 buah belimbing sayur, potong-potong
9. 1 batang serai, memarkan
10. 3 lembar daun jeruk purut
11. 150 gram jamur abalone
12. 2 sendok makan susu non fat

Cara Membuat Resep Masakan Laksa Jamur Abalon:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air, belimbing sayur, serai daun jeruk. Didihkan.
3. Masukkan jamur, susu. Angkat.
4. Sajikan di mangkuk masing-masing bihun, taoge, telur potongan. Siram dengan kuah dan jamur. Tabur bawang goreng dan kemangi.

Masakan Unik Pilihan: RESEP KUE LAPIS LEGIT BATIK ADU MANIS

RESEP KUE LAPIS LEGIT BATIK ADU MANIS

ADONAN A

Bahan I:

1. 900 gram (45 butir) kuning telur
2. 400 gram gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 500 gram mentega
2. 400 gram margarin
3. 4 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 75 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 25 gram susu bubuk

Bahan IV:

1 sdm cokelat pasta

ADONAN B

Bahan I:

1. 300 gram (45 butir) kuning telur
2. 125 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 175 gram mentega
2. 175 gram margarin
3. 2 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 15 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 15 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Batik Adu Manis:

ADONAN A

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan  mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian campur dengan bahan IV dan satu bagian biarkan putih
3. Alasi 4 buah loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuninmg kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selamam 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga menjadi 6 lapis, sebanyak 2 loyang. Begitu juga dengan adonan yang cokelat
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong masing â€" masing menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan cokelat, potong miring menyerupai bentuk segitiga. Susun lalu rekatkan dengan susu kental manis hingga rapi

ADONAN B

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan  mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing â€" masing untuk lapisan atas dan lapisan bawah
3. Alasi loyang ukuran 20 x 20 x 9 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuninmg kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas

10. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selamam 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis (5 lapisan). Olesi dengan susu kental manis, masukkan adonan A yang telah disusun lalu tuangkan kembali dengan adonan bagian atasnya selapis demi selapis hingga adonan habis

Resep Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SATE TEMPE

RESEP MASAKAN SATE TEMPE

Bahan:

1. 350 gram tempe
2. 3 lembar daun jeruk purut
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 200 ml santan
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan:

1. 3 buah cabai merah besar
2. 3 sdm kacang goreng
3. 2 sdt ketumbar sangrai
4. 2 siung bawang putih
5. 3 butir bawang merah
6. 1 sdt terasi, bakar
7. 1 sdm gula jawa
8. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sate Tempe:

1. Potong-potong tempe persegi, lalu tusuk dengan tusuk satai masing-masing 4 potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tuang santan, tambahkan lengkuas, daun jeruk dan tempe. Masak sampai sate tempe matang, angkat. Didihkan kembali sampai kuahnya mengental dan berminyak.
3. Bakar tempe dengan dialasi beberapa lembar daun pisang. Panggang dengan api kecil sambil dibolak-balik sampai sate tempe agak kering. Angkat.
4. Siramkan sate tempe dengan bumbunya, tambahkan kecap dan air jeruk nipis. Angkat.

Untuk 4 porsi

Kuliner Khas: RESEP MASAKAN SAYUR SAWI BUMBU IRIS

RESEP MASAKAN SAYUR SAWI BUMBU IRIS

Bahan:

1. 1 sdm minyak wijen
2. 2 sdm minyak untuk menumis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 2 butir bawang merah, iris tipis
5. 1 cm jahe, iris tipis
6. 1 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 3 buah cabai merah, iris serong
9. 750 ml air
10. 250 gram sawi putih, potong-potong
11. 2 batang daun bawang, potong 1 cm
12. 1 sdt merica bubuk
13. 1 sdt garam
14. ½ sdt gula pasir
15. 1 buah tomat merah, potong 8 bagian

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Sawi Bumbu Iris:

1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabai merah. Aduk rata.
2. Didihkan air, masukkan tumisan bumbu dan sawi putih, aduk sampai sawi layu. Tambahkan merica, garam dan gul. Aduk rata. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sampai matang, angkat.

Untuk 4 porsi

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)

RESEP MASAKAN SUP IKAN BANJAR (SEDAYU)

Bahan:

1. 500 gram ikan kembung banjar, ambil bagian dagingnya, haluskan
2. 1 sdm tepung kanji
3. 1 putih telur
4. 2 siung bawang putih, parut
5. ½ sdt merica bubuk
6. ½ sdt garam

Haluskan:

1. 4 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. ½ sdt merica bubuk
4. ¼ sdt pala bubuk
5. 1 ½ sdm garam
6. ¼ sdt kaldu bubuk, jika suka

Bahan â€" bahan lain:

1. 100 gram wortel, potong bulat
2. 50 gram kol, potong besar
3. 100 gram kentang, potong dadu
4. 1 buah tomat, potong dadu
5. 1 batang daun bawang, potong 1 cm
6. 2 batang seledri, iris halus
7. 2 sdm minyak, untuk menumis
8. 1 ½ liter air kaldu ikan

Cara membuat resep masakan Sup Ikan Banjar (Sedayu):

1. Campur daging ikan kembung yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, putih telur, bawang putih, merica dan garam. Aduk rata, lalu bentuk bulat. Sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan kedalam air kaldu ikan, rebus hingga mendidih. Masukkan bakso ikan, masak hingga terapung. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu bubuk
3. Masukkan wortel, kol, kentang dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Angkat, sajikan dalam keadaan hangat

Untuk 4 porsi

Kuliner Indonesia Terbaru: Resep UDANG BUNGKUS DAGING ASAP

Resep UDANG BUNGKUS DAGING ASAP

Bahan:

-          6 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)

-          1 sendok teh air jeruk nipis

-          ½ sendok teh garam

-          ½ sendok teh merica

-          6 lembar daging asap

-          Minyak goreng

-          1 sendok makan saus cabai

-          1 sendok makan saus tomat

Adonan pencelup: aduk hingga rata

-          3 sendok makan tepung terigu

-          1 butir telur, kocok

-          ½ sendok teh garam

-          ½ sendok teh merica

-          2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya

2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan

3. Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam dan merica selama 10 menit.

4. Ambil selembar daging asap

5. Letakkan udang di atasnya

6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat

7. Celupkan ke dalam adonan pencelup

8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan

9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat

 

Resep Masakan Pilihan: RESEP MAKANAN TART JERUK LAPIS COKELAT

RESEP MAKANAN TART JERUK LAPIS COKELAT

Bahan cake:

8 butir kuning telur

5 butir putih telur

150 gram gula halus

1 sdt cake emulsifier

50 gr terigu

40 gr cokelat bubuk

15 gr susu bubuk

½ sdt baking powder

125 gr mentega, cairkan

50 gr dark cooking chocolate, cairkan

Cream:

200 gr whipped cream

400 ml susu cair dingin

30 gr jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat Resep Makanan Tart Jeruk Lapis Cokelat:

1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 25 cm, alasi dengan kertas roti, oles dengan mentaga. Sisihkan
2. Cake: kocok kuning telur, pasta telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang
3. Masukkan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder, aduk hingga rata
4. Tuang mentega dan cokelat cair, aduk hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang, oven dengan suhu 180 derajat Celsius, 45 menit atau hingga matang, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
5. Belah cake menjadi dua bagian, semprotkan cream di atas cake pertama, susun jeruk diatasnya, tumpuk kembali dengan cake kedua. Hias dengan cream dan jeruk.
6. Cream: kocok whipped cream dengan susu cair dingin.

Hasil: 10 porsi

Resep Makanan Pilihan: RESEP MASAKAN SAYUR BUNTIL DAUN TALAS

RESEP MASAKAN SAYUR BUNTIL DAUN TALAS

Bahan:

1. 150 gram ikan teri, cuci bersih, tiriskan
2. 12 lembar daun talas yang tangkainya hitam
3. 25 mata pete, kupas, potong jadi 3
4. 1 butir kelapa agak muda, parut
5. Daun pisang untuk membungkus

 Bumbu buntil yang dihaluskan:

1. 1 cm kencur
2. 1 cm jahe
3. 1 cm lengkuas
4. 2 sendok the ketumbar
5. 10 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 4 cabe merah
8. Sedikit jinten
9. Garam dan gula secukupnya

 Bahan kuah:

1. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 6 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabe merah
5. 20 buah cabe rawit
6. 1 lembar daun salam
7. Sedikit kencur
8. Garam dan gula secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Buntil Daun Talas:

1. Buntil:Cuci daun talas  sampai bersih. Jemur hingga layu.
2. Aduk kelapa parut bersama ikan teri, pete dan bumbu halus.
3. Bentangkan dan tumpuk 3 lembar daunt alas, taruh ¼ adonan kelapa diatasnya. Lipat daun talas hingga rapi dan bungkus dengan daun pisang.
4. Kemudian taruh lagi ¼ dari adonan kelapa diatas 3 lembar daunt alas. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 2 jam.
5. Kuah : Masak santan dan daun salam serta bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang telah dihaluskan sampai mendidih. Masukkan cabe rawit, masak sampai santan kental.

 Penyajian:Buka pembungkus daun pisang, taruh bungkusan daunt alas dalam mangkuk lalu siram kuah diatasnya.

Kuliner Unik Terbaru: RESEP KUE ALMOND GLASED PICNIC CAKE

RESEP KUE ALMOND GLASED PICNIC CAKE

Bahan:

1. 125 cc susu kental manis
2. 2 sendok makan orchid butter
3. 2 butir telur
4. 250 gram gula pasir
5. 1 sendok teh vanili
6. 250 gram tepung terigu
7. 1 sendok teh baking powder
8. Garam secukupnya

Almond Topping:

1. 125 gram orchid butter
2. 125 gram gula pasir
3. ½ cangkir almond yang telah diiris tipis
4. 2 sendok teh tepung terigu
5. 2 sendok makan susu kental manis

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan gula sampai putih. Masukkan vanili. Campurkan tepung, baking powder dan garam. Masukkan dalam adonan telur, kocok sampai rata.
2. Panaskan susu kental dalam panci kecil. Masukkan orchid butter. Aduk sampai mencair.
3. Setelah agak dingin masukkan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan-lahan hingga tercampur merata. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi orchid butter. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan kurang lebih 35 menit.

Cara Membuat almond topping:

1. Campurkan bahan-bahan untuk topping dalam panci kecil
2. Masak sambil diaduk. Tuangkan panas-panas ke atas cake.
3. Masukkan kembali ke dalam oven dengan api atas saja selama 3-5 menit.
4. Kemudian keluarkan dari loyang. Dinginkan.
5. Taburkan almond di atasnya.

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN KUE CAKARANG GESING (YOGYAKARTA)

RESEP MASAKAN KUE CAKARANG GESING (YOGYAKARTA)

Bahan:

1. 4 butir telur ayam
2. 125 gram gula pasir
3. 500 ml santan dari 1 kelapa
4. Garam secukupnya
5. 3 lembar daun pandan, potong-potong
6. 10 buah pisang raja, iris bulat
7. Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Resep Masakan Kue Cakarang Gesing (Yogyakarta):

1. Campur telur dan gula, lalu kocok sampai halus.
2. Tambahkan santan dan garam. Aduk-aduk. Saring.
3. Ambil lembaran daun pisang, lalu beri sepotong daun pandan.
4. Masukkan irisan pisang dan tuang adonan santan. Bungkus bentuk tum, lalu kukus sampai matang. Angkat.

Hasil 16 buah.